LOS EFECTOS DE LAS EXENCIONES DEL COVID-19 EN EL PROGRAMA NACIONAL DE ALMUERZOS ESCOLARES: REPERCUSIONES SOBRE LOS NIÑOS DE BAJOS INGRESOS Y LA ... GRIND HOME AND GARDEN) (Spanish Edition)
El Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP, por sus siglas en inglés) es un programa financiado con fondos federales que se creó en 1946 para proporcionar comidas a bajo coste o gratuitas a los niños en edad escolar de Estados Unidos. El programa garantiza que los niños de familias con bajos ingresos tengan acceso a comidas nutritivas y a la energía y los recursos necesarios para aprender y crecer. El objetivo principal del NSLP es garantizar que todos los niños tengan acceso a comidas nutritivas durante la jornada escolar, independientemente del nivel de ingresos de su familia.
La intención legislativa del NSLP es abordar el hambre y la inseguridad alimentaria de los niños, al tiempo que apoya la salud y el bienestar de los estudiantes. El programa permite que los niños reciban comidas bien equilibradas que satisfagan sus necesidades nutricionales, ayudando a mejorar su rendimiento académico y su salud en general.
En los últimos años, el NSLP ha sido objeto de escrutinio debido a la desviación de sus requisitos de comidas saludables, en particular durante la pandemia del COVID-19.
En respuesta a la pandemia, el USDA concedió a los estados la capacidad de renunciar a ciertos requisitos del NSLP, como la diversidad de las comidas y las normas de nutrición, para permitir la flexibilidad en los métodos de entrega de comidas. Aunque esta medida pretendía abordar los retos inmediatos planteados por la pandemia, ha afectado significativamente a la calidad de las comidas servidas a los niños. Además, muchos estados han seguido abusando de estas exenciones después del COVID-19, sirviendo comidas de baja calidad que no cumplen las normas básicas de nutrición.
